Garšīgā ķirbju krēmzupa

Lai pagatavotu 6-7 ķirbju krēmzupas porcijas nepieciešams:

1 kg ķirbja mīkstuma (precīzāk - daļas bez sēkliņām un mizas)

2 paliela izmēra burkāni

2 lieli kartupeļi

2 lieli sīpoli

500 ml dārzeņu vai gaļas buljona

400 ml kokosriekstu piena

50 g sviesta

5 ķiploka daiviņas

30 g rīvētas ingvera saknes (tiem, kam ingvera stiprums neiet pie sirds, šo daudzumu noteikti ieteiktu samazināt)

1 un drusciņ tējkarote karija pulveris

1/2 tējkarote kurkumas pulveris

sāls pēc garšas

+ apčurkstināts bekoniņš, krēmsiers, sēkliņas, maizes grauzdiņi pasniegšanai.

PAGATAVOŠANA:

1.Palielā katlā ielej eļļu un, ik pa brīdim apmaisot, tajā apcep palielos gabaliņos sagrieztus SĪPOLUS. Kad sīpoli kļuvuši tādi kā caurspīdīgi, tiem pievieno ripiņās sagrieztus BURKĀNUS, kriksīšos sagrieztu ĶIRBJA MĪKSTUMU un nedaudz lielākos kubiņos sasmalcinātus KARTUPEĻUS.

2. Sastāvdaļas, vēl maisot nedaudz apcep, tad aplej ar BULJONU un vāra, līdz visi dārzeņi ir pavisam mīksti un gatavi (vārīšanas ilgums atkarīgs sastāvdaļu izmēra).

3. Kad burkāni, ķirbis un kartupeļi kļuvuši mīksti, katliņu no plīts noņem un tā saturu nedaudz atdzesē (šis arī būs ļoti labs variants, ja zupu gribas pasniegt nākamajā dienā, tad šitik tālu to var jau sagatavot iepriekš), tad lej blenderī ( lielus karstumus blenderī nevar malt, jo tā saturs var nonākt līdz pat griestiem, tāpēc padzesēšana ir obligāta), pievieno sarīvētu INGVERU, KURKUMU, izspiestas ĶIPLOKA DAIVIŅAS un KARIJU un samaļ viendabīgā masā.

4. Zupu lej atpakaļ katlā, pievieno KOKOSRIEKSTU PIENU, SĀLI pēc garšas, uzkarsē līdz pirmajam burbulim, tad katlu no plīts noņem un zupu atstāj apmēram 15 minūtes nostāvēties, lai tās visas garšas vēl mazliet sadraudzējas.

5. Zupu pasniedz ar krēmsieru, sačurkstinātu bekoniņu, grauzdiņiem un sēkliņām 🎃

Recepti ņēmu no Našķoties Zanes (@naskoties_zane).